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史密斯華倫斯基台中店 餐酒會

時間：2024/08/17 18:00

地點：史密斯華倫斯基台中店

費用：5,580元/位

西班牙葡萄酒款、台中最夯牛排館「史密斯華倫斯基」，來自西班牙最頂尖產區 DO Priorat，雙大師 MW & Best Somm聯手釀酒，Clos Salanca 系列，主餐牛排再搭配西班牙名酒：「Vega Sicilia Unico」的精彩演繹！

Mas Sardana Cava Brut Nature

蘋果、柑橘和堅果口味。口感柔滑，酒體中等至濃郁，有強烈的嘶嘶聲和酸度。很不錯。

餐前麵包

奶油抹醬

麵包過軟無麥香、奶油過於清淡。

Clos Salanca, Cap Blanc  2019

漂亮而豐富，帶有一絲橡木的特徵。

開胃菜

炙燒青甘

前菜

檸香蒜味中卷

蟹肉餅

香煎干貝

Clos Salanca, Ciurana 2019

味道鮮美、深度不錯，輕微酸度，令人印象深刻。

每日例湯

松露菌菇湯

Clos Salanca, A Priori 2019

有點甜的   100% 佳麗釀

沙拉

紅藜麥嫩葉沙拉 卡塔琳娜醬

Vega Sicilia, Unico 2011

整體非常濃鬱，醇厚的頂級煙絲、木質香氣四溢，但不是新鮮的花香，而是更濃厚的蠟質感香味，再加上和花香一樣充沛而非鮮活的果味，入口變化稍顯簡單。優點是不顯得沉重，濃厚但是清新的酸櫻桃，輔以橡木桶的香草和甜香。一點皮革，煙草在收尾出現，較長的未韻慢慢展開。桶味的強弱恰到好處。

主菜

美國頂級乾式熟成紐約客

奶油玉米

忘了記錄臨時加碼的白蘭地

主廚甜點

提拉米蘇

咖啡

雖然餐廳定位是美國廉價牛排店，但是在台灣是 Fine Dining 的收費，不應該出現這種狀況。