Ballantine’s 百齡罈《藝饗時光》品酩會
時間:2023/05/11 18:45
地點: 印象畫廊InSian Gallery
費用:1,880元/位

以百齡罈12年蘇格蘭威士忌為基底的雞尾酒

 

在威士忌界屢屢締造不朽傳奇的百齡罈,攜手台灣頂級私宴名廚楊子毅Craig 的藝饗時光。

 

Craig曾協力開創出超過70萬道米其林二星料理,傳承世代總鋪師家族,擅長掌握食材特色,選用最合適的烹調方式,將食材本味發揮淋漓盡致。

 

迎賓雞尾酒

 

百齡罈17年蘇格蘭威士忌

 

Chapter1.記憶|探尋深藏心中的味道

 

芋頭慕斯.風乾鹹蛋黃.花生糖

 

煙燻腐皮.油封生魚.茴香

 

66號地瓜.14年生火腿.糙米

 

Chapter2.等待|時間慢淬出的絕佳風味

 

牛.紅酒.漬洋蔥

 

上等牛舌

 

頂級牛頰肉

 

牛肩胛肉

 

百齡罈21年蘇格蘭威士忌

 

Chapter3.時刻|最完美的熟成魔幻時刻

 

燒干貝.燉大根.澄清湯

 

百齡罈30年蘇格蘭威士忌

 

Chapter4.聚合|頂尖調和的醇順之美

 

平埔黑豬.藜麥.法式蜜汁

 

百齡罈17年蘇格蘭威士忌

 

Chapter5.流淌|釋放封藏的時間精粹

 

梅子凍.豆腐乳.醬油冰淇淋

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 大腸經 的頭像
大腸經

大腸經的部落格

大腸經 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(27)