大腸經的部落格

【Huist 卉寓】

地址：台中市西區昇平街22巷3號1樓

營業時間：12:00–14:30、18:00–21:00 (週日、一休)

訂位：reurl.cc/WvLr89

連續兩年米其林指南推薦入選，Huist取自荷蘭文「家、房屋」的寓意。發音則與House相似。主廚陳莛諭Tim (2024米其林年輕主廚大獎)、李沛勳Marcus，以溫暖的家庭料理為靈感。這些食譜來自於日常食物、家常菜式，結合法式廚房具創意的烹飪技巧做呈現。

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024 (自攜酒開瓶費500元/瓶)

風味綿長、果香四溢，完美結合了熱帶水果與成熟紅辣椒的風味，並伴隨著一絲橄欖的青澀，在萊姆皮與清新天然酸度的烘托下，於味蕾上演繹出白蘇維濃的無限風情。

Tenuta Ulisse Amaranta Montepulciano d'Abruzzo 2008 (自攜酒開瓶費500元/瓶)

有著濃郁的花香與果香，各種香辛料及甘草氣息更凸顯底層的櫻桃香。入口單寧如天鵝絲絨般細緻，架構平衡、尾韻優雅，到最後還能嘗到多汁的水果風味。

開胃菜

白旗魚 / 白蘿蔔

前菜

貢寮九孔鮑魚 / 番茄

魷魚/玉米筍

埔里紅玉雞/栗子

餅乾上蓋打碎混著食用

雞湯

主餐

玉里櫻桃鴨

主餐可加價更換：日本F1奥羽牛/+$700

蘋果、醋冰沙

飯 / 豬腳筋

節瓜 / 白蘿蔔生菜 / 茭白筍

甜點
米布丁 / 甘蔗

咖啡

茶點

達克瓦茲

鳳梨酥