elish嚐·賞 季節創意料理(預約制)

 

地址:高雄市鹽埕區公園二路251號

營業時間:12:00–17:00、18:00–21:00 (周一、二休)

訂位:inline.app/booking/relish/relish

 

日出而作,日入而息,選用台灣農夫種植的食材,融合日・法烹調技法的異地料理,以季節料理為主軸,透過不斷的探索,創新,改變,激發了創意料理的靈感。

 

Louis Latour Bourgogne Chardonnay

 

競爭 (成長)

 

瓦倫西亞 / 甘露梨 / 甜柿

 

自我 (叛逆)

 

黃金蜆 / 時蘿 / 茴香 / 骨汁

 

醜行 (瞭解)

 

魚湯

 

帶子 / 昆布 / 鰹魚 / 鹹蛋 / 海膽

 

 

Louis Latour Bourgogne Pinot Noir

 

蔓莓葒黎茶

 

蔓莓紅藜

 

熟練 (市儈) 1/2

 

松露珍珠雞

 

熟練 (市儈) 2/2

 

宜蘭冷泉鱸魚

 

自省 (鄉愿)

 

池上米 / 牛肝菌 / 波特貝勒

 

羽衣甘藍捏碎和著食用

 

獺祭39 清酒

 

回歸 (默)

 

屏東.85% 可可 / 45 獺祭

 

熱拿鐵

 
 
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