【吉拉吉境藝享．好朋友品酩饗宴 】 JURA X Restaurant AM

 

時間：2024/06/29 18:30

地點： AM restaurant 藝食巴黎

費用：1,800元/位

 

菜單 酒單

 

迎賓酒  JURA SUNSET

吉拉10年單一麥芽蘇格蘭威士忌 25ml

Aperol 艾普羅香甜酒 25ml

通寧水50ml

添加適量冰塊

 

吉拉雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

香氣：香草、水果及太妃糖氣息，巧克力及堅果的完美結合

口感：香甜梅子、辛香料及橙皮。溫暖的葡萄乾、柑橘風味

 

酒粕干貝一口酥 / 香草海鹽布蕾千層泡芙帕瑪森火腿

 

酒粕干貝一口酥

 

香草海鹽布蕾千層泡芙帕瑪森火腿

 

餐包

 

野菇鮭魚巴伐利亞 / 炭燒透抽 / 蜂蜜脆餅 / 焦糖海鹽核桃

 

野菇鮭魚巴伐利亞 / 炭燒透抽 / 蜂蜜脆餅 / 焦糖海鹽核桃

 

吉拉雪莉15年RESERVE單一麥芽蘇格蘭威士忌

香氣：蜂蜜、柑橘、杏桃甜桃、黑巧克力

口感：巧妙蜂蜜、柑橘伴隨海岸微風、尾隨桃李、黑巧克力相互交織

 

甘藍菜墨香濃湯

 

醬燒日本茄子 / 發酵柑橘 / 柚香橄欖油

 

紫米火燉飯 / 豆乳泡泡 / 蜂蜜 / 綠蘆筍

 

紫米火燉飯 / 豆乳泡泡 / 蜂蜜 / 綠蘆筍

 

吉拉18年單一麥芽蘇格蘭威士忌

香氣：太妃糖、熱帶水果與木質香料

口感：深色莓果、黑巧克力與深焙咖啡的豐富層次

 

直火燒碳燒伊比利豬 / 柑橘柚子味噌 / 高麗菜脆片 / 松露紅酒淋醬 /   威士忌風味泡泡

 

直火燒碳燒伊比利豬 / 高麗菜脆片 / 松露紅酒淋醬 

 

威士忌風味泡泡

 

柑橘柚子味噌

 

吉拉 桶藝系列 蘭姆桶

香氣：熱帶島嶼的椰子、杏仁糖，美妙細緻的橙橘氣息。

口感：多層次的熱帶水果香氣，肉桂辛香的輕柔尾韻。

 

熱帶水果風味蛋糕   | 糖漬黑李   | 咖啡風冰淇淋

 

可麗露

 

冰咖啡