保羅約翰單一麥芽印度威士忌餐酒會

時間：2023/06/14 19:00

地點： 想想廚房 Joseph Bistro

費用；2,500元/位

 

保羅約翰單一麥芽印度威士忌2023年在台首場餐酒會，由米其林必比登推薦餐廳主廚精心設計一場無與倫比的餐酒會。

 

BOLD 重泥煤

 

入口即化，如海浪般一波波出現的豐富口味。從蜂蜜口感到辛香料再到帶有些許煙燻海岸風味，最後帶來銅金屬般的極致尾韻。

 

開胃芒果噗哩

 

一口吃下，外殼酥脆內含新鮮芒果。

 

酥脆印度烤餅

 

BRILLIANCE 光輝

 

一抹德麥拉拉蔗糖的香甜氣息，帶著些許肉桂、蜂蜜與辛香料的香氣。擁有蜂蜜般的滑順口感，尾韻還帶著一絲些許辛香料與深層濃郁的香草風味。

 

酥煎魚餅，柚香大蔥蛋黃醬，烏魚子

 

酥煎魚餅，柚香大蔥蛋黃醬，烏魚子

 

NIRVANA 極樂

 

用波本、水果蛋糕與焦糖布丁香氣喚起你的感官！讓蜂蜜香甜及些許鹹味的大麥豐富你的味蕾。最後再由多汁的香草緩緩帶入這支濃郁古銅色威士忌的蜂蜜風味尾韻。

 

澳洲大蝦佐果阿蝦醬與蕃紅花荷蘭醬

 

果阿蝦醬與蕃紅花荷蘭醬

 

OLOROSO

 

來自陽光明媚的果阿海岸的限量版印度單一麥芽威士忌，Oloroso 呈現出複雜而華麗的香氣，從烤蜂窩到無花果和淡淡的干葡萄乾。在美國波本桶中陳釀 3 年，在雪利酒桶中陳釀 4 年，其奶油風味混合了大麥和葡萄的美味。這款稀有威士忌因帶有濃郁雪莉酒味、可可及香草的尾韻而得名，餘味悠長而奢華。

 

果阿的椰香小羊膝咖哩，青豆馬鈴薯泥。

 

青豆馬鈴薯泥

 

CLASSIC原桶強度

 

為了在一開始用清新口感開啟你的味蕾感官，特別嚴選橡木桶陳放，並以原酒強度、非冷凝過濾裝瓶，讓你愛上熱情的果阿風威士忌！

 

威士忌香料奶茶雪糕與玫瑰巧克力慕斯的千層塔酥

 

濃郁的印度奶茶味，還帶點薑味。