皇家禮炮 Royal Salute 「英法雅頌 新•奢饗宴」品酩會
時間：2024/10/09 18:00
地點： Restaurant A
費用：3,980元
「英法雅頌 新．奢饗宴」以六感體驗為核心，透過味覺、嗅覺、視覺、觸覺、聽覺與心覺，探索英國與法國文化的深刻交融。從象徵英倫皇室風情的皇家禮炮到法國傳世經典馬爹利，品鑑三款皇家禮炮 21 年以上高年份威士忌與XO等級馬爹利藍帶干邑，以舌尖飽覽極致調和工藝的風味版圖，與星級美饌激盪出的精采火花。
迎賓飲品
莓果汁
乳白色那陀是無鹽奶油
今日菜單
女王的流金歲月
皇家禮炮流金泡芙
炸魚薯條
炸魚
薯條
甜豆冰淇淋、紫蘇
底下吃起來非常清脆的甜豆
皇家禮炮21年調和式蘇格蘭威士忌
金黃琥珀色。花香與果香均衡地結合，核桃果的甜味裡尚帶一絲煙熏香氣，圓潤而柔順。重度酒體。兼具輕柔與厚重，如交響樂一般層次複雜。尾韻略帶甜味。
寶藍色的晚宴、紅毯、四朵玫瑰的帽子
松露甜甜圈、鵝肝奶油
松露卡布奇諾
皇家禮炮23年調和式蘇格蘭威士忌
圓潤及多汁的水果風味、糖蜜水蜜桃，特有的龍眼乾氣味透露出強烈台灣特色。以台灣熱帶水果為基底的豐富果香展現，鳳梨、芒果、香蕉，點綴些許蜂蜜以及太妃糖甜韻，後段柳橙以及水蜜桃的氣息增添更多複雜度。尾韻綿長而悠久，隱約東方美人茶香與辛香料暗示讓整體風味更顯層次。
香榭大道上綻放著的紫色皇冠
威士忌火焰龍蝦
雙醬雞
又回到皇家禮炮21年調和式蘇格蘭威士忌
酒液呈現金黃琥珀色，均衡地結合花香與果香，核果甜味裡尚帶有一絲煙熏香氣，聞在鼻腔的只有圓潤與柔順，酒質豐富獨特，嘗起來兼具輕柔與厚重，宛如交響樂一般層次複雜，餘韻略帶甜味，回味無窮。
垂掛著紅絲絨帷幕的城堡與英國紅獵裝
森林風味醉鵪鶉
溫、冷兩片鵪鶉呈現不同風味，冷的那片有點羶~
皇家禮炮24年干邑桶調和式蘇格蘭威士忌
黑櫻桃、烘烤橡木桶的香氣，散發著杏仁糖、濃郁焦糖、無花果的氣息，最後揉合檸檬果醬與桃子果漿的柔美果香。入口後瀰漫夏季果醬、蜜餞及杏桃果醬的香甜，伴隨花蜜、濃郁奶油焦糖風味。尾韻以些許溫暖的肉桂香料味收尾，悠長而豐富，且帶一絲辛香料氣息。
威靈頓牛排
牛肉三分熟、酥皮以另外方式呈現
清爽的沙拉
淋上干邑胡椒醬
完美好吃
包著許多好料的甘藍菜，驚奇的好吃！
佐餐麵包
以類似法國麵包方式，外面酥脆焦糖、裡面鬆軟吐司。
馬爹利藍帶干邑
深金琥珀色。香味豐富強勁，乾果(杏、桃) 堅果來自於使用熟成的木桶。香味豐厚完美均衡，包括杏仁以及香草，餘韻無窮。尾韻香氣持久、後味悠長。
屬於英法的百年琥珀情懷
奶油烤布蕾
輕輕敲碎上方焦糖，和著食用。
香蕉太妃派
上方太妃糖有點黏牙礙口
