釀酒師 Franck Massard 親訪台中 CJSJ 餐酒會
時間：2024/12/14 18:30
地點：CJSJ 2.0
費用：1,980 元/位
菜單、酒單
Mas Sardana Cava Brut Nature
蘋果、柑橘和堅果口味。口感柔滑，酒體中等至濃鬱，有強烈的嘶嘶聲和酸度。
開胃菜
油漬馬鈴薯、薄餅、紅椒榛果、發酵黃瓜
Mas Amor 2022
香香的，有一點芭樂、蘋果、檸檬、芭樂的味道，尾韻不長。
前菜
絲跟奇亞乳酪、青葡萄、小農蔬菜
El Mago Rosado 2021
草莓、野莓、奶油，中等酸度，中等酒體。
餐包
酸種麵包
橙花鹽之花奶油
海鮮
馬鬱蘭、紅條魚、羽衣甘藍、白豆、白花椰菜
El Brindis 2020
深色，帶有漿果的香氣。豐富滑順。
肉類
櫻桃鴨、紫高麗菜，杜松子、黑醋栗
Humilitat Magnum 2014
黑色水果、花香、礦物質。非常順滑、根深蒂固的橡木味，帶有更多的香料和黑色水果的味道。餘韻悠長~
Clos Salanca Ciurana 2018
味道鮮美 - 深度不錯，但可能需要多放幾年才能充分發揮潛力 - 輕微酸度 - 確實令人印象深刻。
甜點
黑荳蔻巧克力香緹、可可蛋白霜、焦糖巧克力沙司
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