卡醲葡萄酒 x Dida乳酪職人
時間：2025/01/11 14:30
地點：Dida乳酪職人
費用：990 元/位
法國葡萄酒20多年的卡醲， 邀請百分百台灣手作起司--Dida乳酪職人共同演繹， 藉由實際品飲多款精選葡萄酒及多款美味起司， 一起來深度了解乳酪與葡萄酒。
這好像台中最出名的小圓法… 巴蕾麵包
DiDa 手作乳酪
Richard Cheurlin BRUT H
淡黃色融合些許綠色調， 呈現細膩且豐富的氣泡。非常美妙的果香，融合了豐富的水果和白色的花朵。
絲翠新鮮乳酪，超級百搭入門款， 甜鹹都好， 老少咸宜。
Marcel Servin Bourgogne Chardonnay
這款夏多內呈淡黃色並帶有金色反光。它保留了大部分夏布利特色 , 帶有非常微妙的橡木和礦物的風格。香氣細膩優雅 , 主要是新鮮的白 色水果 ( 梨、白桃 ) 和礦物質的混合。
新鮮山羊乳酪 / 殺菌生乳、乳酸菌、植物性凝乳酶、海鹽。
Domaine Kientzler Alsace Riesling Muhlforst
細緻優雅的香氣 , 帶有花香和礦物質的氣息。 口感濃郁而豐滿。這是一款乾型白酒 , 具有優雅的酒質 , 由精巧 , 緊 實的礦物質感。
福爾摩沙黑胡椒熟成乳酪 / 殺菌生乳、乳酸菌、植物性凝乳酶、海鹽、黑胡椒粒。
Vincent Cluzel Saint-Joseph 2014
酒體輕盈 , 單寧柔和 , 時常展現出 Syrah 特有的胡椒香氣 , 有時還會伴隨紫羅蘭與礦物質的氣味。陳年 後會表現出更明顯的醃漬水果與菇類的風味。
法國克洛丹夏維諾起司 / 羊乳製作 , 外表整體紮實 , 內裏保有濕潤口感 , 香氣中帶著 淡淡的堅果及山羊風味。
加碼陳年白酒，顏色深黃色，有淡淡的紹興酒味。(忘了紀錄酒款)
可搭藍莓乾
